GAVEZ-VOUS DE (BONS) GLUCIDES!
La période des Fêtes et son marathon de « bon manger » vont bientôt commencer.
Comment faire pour garder la ligne sans renoncer au plaisir d’une table garnie de pommes de terre, de pâtes et autres petits pains chauds?
On mange de tout, bien sûr.
Voici cinq bonnes raisons de manger des glucides :
1. Les glucides sont les alliés des athlètes.
Quand on mange des aliments qui contiennent des glucides, le processus de digestion commence dès la mastication, de sorte que l’organisme reçoit immédiatement de l’énergie. De plus, quand on fait de l’exercice, les glucides remplacent nos réserves d’énergie, ce qui favorise l’efficacité et le rendement de notre entraînement et nous empêche de frapper le fameux mur.
2. Les glucides améliorent la santé à long terme.
Il est très difficile d’avoir une alimentation faible en glucides à long terme. Éviter les glucides est assurément efficace pour perdre du poids, mais dès qu’on reprend nos anciennes habitudes, on reprend aussi le poids perdu. Trop souvent, les régimes pauvres en glucides ne font qu’un temps : on les suit jusqu’à ce qu’on flanche, encore et encore. L’effet « yo-yo » de cet éternel recommencement est néfaste pour le métabolisme. De plus, l’alternance constante entre un régime pauvre en glucides et un régime riche en protéines peut avoir de graves conséquences sur les organes et la santé globale.
3. Les bons glucides donnent des ailes.
Bien qu’il soit souhaitable d’éviter le sucre et la farine blanchie, qui n’ont aucune valeur nutritive, une foule d’autres glucides peuvent (et devraient) faire partie de notre alimentation. L’important est de s’en tenir aux aliments denses en nutriments, dont le pain aux grains germés entiers, le riz brun, les patates douces, les lentilles et les haricots, le yogourt nature, le gruau, les légumes et les fruits. Consommez vos glucides en portions raisonnables avec des protéines maigres et de bons gras pour perdre du poids ou ajouter des fibres et des nutriments à votre alimentation.
4. Les glucides ont un effet bénéfique sur l’humeur et l’acuité mentale.
Les aliments qui contiennent de bons glucides favorisent la sécrétion de sérotonine, hormone qui joue un rôle dans l’équilibre de l’humeur et du cycle du sommeil. Les glucides agissent comme carburant pour le cerveau; une carence aura donc des conséquences sur la mémoire et la lucidité.
5. Les régimes pauvres en glucides comportent des pièges.
Les régimes pauvres en glucides sont généralement riches en protéines et donc favorables à la production d’acide urique et à la formation de cristaux d'oxalates de calcium, deux phénomènes qui peuvent avoir des conséquences sur les reins. La consommation excessive de protéines, particulièrement de source animale, a également pour effet d’augmenter l’excrétion de calcium par l’urine, ce qui contribue à l’ostéoporose. Par ailleurs, les nouvelles lignes directrices alimentaires recommandent l’adoption d’un régime à base de plantes, mais il est presque impossible d’exclure les glucides d’une alimentation végétarienne.
L’American Dietetic Association recommande que les glucides représentent de 40 à 50 % de l’apport nutritionnel quotidien. Si vous évitez plusieurs groupes alimentaires pour atteindre vos objectifs, votre régime n’est probablement pas idéal. Dans le même ordre d’idées, si vous n’êtes pas capable de vous conformer à votre plan à long terme, ce plan n’est sans doute pas équilibré.
Conclusion, visez une alimentation équilibrée formée de bons glucides, de bonnes protéines et de bons gras et fuyez autant que possible le sucre et les aliments transformés.
Et permettez-vous donc de tricher une fois de temps en temps, car sans entorses, vous ne pourrez pas tenir le coup à long terme.
Après tout, c’est les Fêtes!